Tagliatelles aux cèpes

Un régal d'automne : les champignons sauvages... et encore plus quand on a la chance de pouvoir les ramasser soi-même !

Un grand classique pour cuisiner les cèpes c'est un bon plat de pâtes.

Pour cela, il vous faut :

- des cèpes bien sûr

- des tagliatelles

- de l'ail

- du persil

- un peu de crème fraiche

Nettoyez bien les cèpes en retirant toute la terre, à l'aide d'une brosse si nécessaire. Coupez-les en deux dans la longueur pour vérifier qu'il n'y a pas de ver. Attention à ne pas les tremper !

Faites revenir un peu d'huile dans une poêle, faites-y revenir l'ail finement haché.

Coupez les cèpes en gros morceaux puis mettez-les à cuire dans la poêle. Salez et poivrez.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.

Ajoutez un peu de crème et du persil haché dans les champignons.

Lorsque les pâtes sont cuites, mettez-les dans la poêle et mélangez le tout.

A déguster tout de suite