Poêlée automnale à la courge

De retour de Lozère, les poches pleines de cadeaux de la nature, voici venu le moment de les cuisiner !

Et quel plaisir de cuisiner des produits ramassés en pleine forêt !

Pour cuisiner les pieds de moutons, je vous propose une poêlée de saison, avec de la courge évidemment.

Ingrédients :

- 1 tranche de courge

- des pieds de mouton (ou autres champignons)

- des lardons

- 1 échalote

- de la crème fraiche liquide

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez la courge puis faites-la cuire en papillote environ 1 heure, voire plus selon la taille.

Pendant ce temps, nettoyez vos champignons pour bien enlever toute la terre. Attention, ne les trempez pas !

Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans un peu d'huile, puis ajoutez les lardons. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez les pieds de mouton. Ajoutez un peu de crème fraiche liquide, salez légèrement et poivrez.

Retirez la peau de la courge et découpez-la en petits quartiers. Ajoutez les morceaux de courge dans la poêle et laissez cuire quelques minutes avant de déguster.