Pâtisson farci

Le pâtisson est une variété de courge en forme de couronne, souvent de couleur blanche avec une chai assez ferme par rapport aux autres variétés.

Ingrédients :

• 1 pâtisson

• 1 oignon

• 1 barquette de lardons

• 1 plaque de ravioles

• crème fraîche

• emmental râpé

Le pâtisson a une chair très ferme se fait cuire assez longtemps. Je vous conseille donc de le blanchir avant de le creuser. Pour cela, lavez-le puis mettez-le dans une marmite. Couvrez d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes dans l'eau bouillante.

Lorsque le pâtisson est cuit (en réalité pas tout à fait car il va finir de cuire au four), prélevez un chapeau puis creusez-le et réservez la chair.

Dans une poêle, faites revenir un oignon découpé en petits morceaux dans un peu d'huile. Ajoutez les lardons puis la chair du pâtisson. Ajoutez un peu de crème et laissez sur le feu quelques minutes.

Tapissez le fond du pâtisson avec les ravioles. Ajoutez la farce puis du fromage râpé. Enfournez le pâtisson dans un four à 200°C pendant environ 30 minutes.